かなり前に仕事で使っていた道具です。仕事も変わり、長らく使っておらず、道具を生かして頂ける方に譲りたく出品しました。最後に本職研ぎに出して使い、次の研ぎに出すタイミングで仕事が変わりそのまま木箱に入れて保管してました。久し振りに出すので、錆も少し出ているものの素性の良い刃物なので研ぎ直せば綺麗になり、切れ味も戻ります。研ぎの回数も比較的少なく、裏スキの鋼もたっぷり残っています。両刃の物は1番使っており、刃欠けが見られますがこちらも研ぎ直しをすれば影響は無いかと思います。大きい物から小さいサイズがあり様々な裁断に対応出来るかと思います。2本の革包丁は切れ味と使いやすさの為、予備として購入しておいた物です。未使用ながら長期保管により錆が出ています。両切りの左から・片山光雲　両切り特注品（裏スキに鍛え傷、膨れあり）・國秀　両切り特注品（刃欠けあり）・正國光　最上（丸包丁　大）・正國光　最上（丸包丁　中）・仲次　別上（丸包丁　中）・宗正　（丸包丁　小　こちらは本職の方より購入）・角北（革包丁　2本）両切り、丸包丁を打てる職人さんは少なくなってしまいました。仕事だった為、より良い切れ味を求めて様々な打ち刃物を試しこのようなラインナップになりました。鋼材は青紙です。なかなか見られない特注品もあるので、お役に立てれば幸いです。今回はまとめての出品となりますのでバラ売りでの販売はいたしません。ご検討の程宜しくお願いいたします。

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商品詳細｜和包丁、洋包丁、鋏などの販売｜浅草の老舗刃物店【かね惣】

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